Premiera: HGTV Home&Garden, niedziela o 9:20
Powtórka: patrz "o nas"

Wędzimy ryby

dodano: 14.01.2012

Jak przygotować to wędzenia ryby? Przedstawiamy wskazówki pana Marka Ryncarza, właściciela ogrodu w Rypinie.

Wędzimy ryby
Pan Marek i jego żona (o ich ogrodzie w Rypinie można przeczytać w tych odcinkach: 355 i 356) mają wiele ciekawych pomysłów, które realizują w swoim ogrodzie lub w ogrodach, które projektują.
Jednym z ciekawych rozwiązań było zbudowanie wędzarni, gdzie wędzone są ryby z własnego stawu.
Jak wykonać solenie ryb przed wędzeniem, by były smaczne? Pan Marek poleca 2 sposoby:
 
Pierwszy sposób:
Do wody sypiemy bardzo dużą ilość soli. Solanka jest gotowa, gdy włożone do roztworu surowe jajko wypłynie.
 
Drugi sposób to po prostu natarcie ryb w środku i na zewnątrz dużą ilością grubej soli.
Ryby trzymamy w soli około 5 godzin.
 
Do wędzenia ryb pan Marek stosuje drewno olchowe, a do mięsa drewno z jabłoni, czereśni, czy śliwy, a także z olchy, brzozy i orzecha, ale tu wyjątkowo usuwa z drewna korę.
Dodaj do Facebook Twitter Blip Digg
wyślij znajomemu
94%
6%
oceń artykuł
Komentarze na forum
komentarze autor
Re: Wędzimy ryby
Najbardziej zauroczyla mnie ta wedzarnia,a moze pan doradzi jak zbudowac i z jakiego materialu?
2022.01.24
~ Bronia
Re: Wędzimy ryby
Gruuuba ryba w Rypinie!!!
2022.01.24
~ W.

Poprzedni przepis

Ogórki po chińsku

Ogórki po chińsku

Ogórki słodko-kwaśne, z czosnkiem i chilli.

więcej »
Ocena
88%
12%
Facebook Twitter Blip Digg
 

Ostatni odcinek

W raju pani Ani (odc. 750 / HGTV odc. 12 serii 2020)

W raju pani Ani (odc. 750 / HGTV odc. 12 serii 2020)

Jesteśmy w Puszczykowie, zielonym mieście niedaleko Poznania. Ogród, który odwiedzamy położony jest na stromej skarpie, podzielonej na trzy tarasy o różnych...

więcej »
Ocena
100%
0%
Facebook Twitter Blip Digg
 

Maja poleca

'Zintegrowane gospodarowanie wodami opadowymi' - polecamy szkolenie!

'Zintegrowane gospodarowanie wodami opadowymi' - polecamy szkolenie!

Oto interesująca propozycja dla specjalistów: architektów, urbanistów oraz urzędników! Już w przyszłym tygodniu we Wrocławiu odbędą się szkolenie i warsztaty...

więcej »
Ocena
100%
0%
Facebook Twitter Blip Digg